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Sugo con macinata e peperoni

Sugo con macinata e peperoni di PiCo Ricette by Luca Rampati pinit

Il sugo con macinata e peperoni è un piatto ricco di sapore e colore, che unisce la succulenza della carne macinata alla dolcezza dei peperoni, creando un connubio perfetto per condire la pasta. Questa salsa, con le sue radici profonde nella tradizione culinaria casalinga, trasforma un semplice pasto in un’esperienza gustativa memorabile. La carne macinata, cotta lentamente insieme ai peperoni e ad una selezione di spezie e aromi, si amalgama perfettamente, rilasciando un profumo invitante che fa venire l’acquolina in bocca. Adatta a tutte le stagioni e versatile per ogni occasione, questa ricetta porta in tavola il calore e la convivialità tipici della cucina italiana, offrendo un piatto che è sempre un successo tra amici e familiari.

Ricette correlate al sugo con macinata e peperoni

E, a proposito di sugo con macinata e peperoni… ecco un link per saperne di più sui peperoni:

Sugo con macinata e peperoni

Nella vasta gamma di piatti della nostra cucina italiana, il sugo con macinata e peperoni emerge come un’opzione deliziosa e versatile. Questa ricetta, che sposa sapori intensi e ingredienti genuini, offre un’esperienza culinaria ricca e appagante. Tuttavia, prima di immergersi nel processo di preparazione, è essenziale comprendere l’importanza della scelta della carne macinata e l’utilizzo mirato dei peperoni rossi.

La differenza tra le diverse grane della carne macinata può influenzare significativamente il risultato finale del sugo. Mentre la carne macinata più grassa può conferire una consistenza morbida e un sapore più ricco, quella più magra tende a produrre un piatto leggero e meno calorico. La decisione dipende spesso dalle preferenze personali e dall’obiettivo nutrizionale del pasto. Chi desidera un sugo più succulento e avvolgente potrebbe optare per una carne macinata con un equilibrio tra magrezza e grasso. D’altra parte, coloro che preferiscono una versione più leggera possono privilegiare la carne macinata magra, garantendo comunque un risultato gustoso e apprezzato.

L’utilizzo dei peperoni rossi nel sugo aggiunge profondità e complessità al piatto. Questi preziosi ortaggi non solo conferiscono un colore vibrante al sugo, ma anche un aroma e un sapore distintivi che si integrano armoniosamente con la carne macinata. La loro naturale dolcezza contrasta splendidamente la robustezza della carne, creando un equilibrio di sapori che delizia il palato. Inoltre, i peperoni rossi apportano un tocco di freschezza e vitalità al sugo.

Per questa ricetta abbiamo usato della salsa di pomodoro già preparata in precedenza.

Tempo di preparazione 15 mins Tempo di cottura 40 mins Tempo totale 55 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 6 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Preparazione

  1. Per iniziare prendiamo i nostri peperoni, li laviamo e li puliamo eliminando tutti i semi. Li dividiamo a metà e li tagliamo a cubetti.

    1. Per iniziare prendiamo i nostri peperoni, li laviamo e li puliamo eliminando tutti i semi. Li dividiamo a metà e li tagliamo a cubetti.
  2. In una pentola capiente mettiamo un filo d’olio e lasciamo soffriggere i peperoni per qualche minuto a fiamma media.

    2. In una pentola capiente mettiamo un filo d’olio e lasciamo soffriggere i peperoni per qualche minuto a fiamma media.
  3. Quando sono ben rosolati alziamo il fuoco e aggiungiamo la carne macinata.

    3. Quando sono ben rosolati alziamo il fuoco e aggiungiamo la carne macinata.
  4. Con una frusta sgraniamo la carne girando continuamente per non far attaccare nulla al fondo.

    4. Con una frusta sgraniamo la carne girando continuamente per non far attaccare nulla al fondo.
  5. Andiamo ad irrorare la carne ben sgranata e sigillata con un bicchiere di vino rosso.

    5. Andiamo ad irrorare la carne ben sgranata e sigillata con un bicchiere di vino rosso.
  6. Evaporato il vino possiamo aggiungere la salsa al pomodoro preparata in precedenza. Mescoliamo per far amalgamare il tutto e abbassiamo la fiamma.

    6. Evaporato il vino possiamo aggiungere la salsa al pomodoro preparata in precedenza. Mescoliamo per far amalgamare il tutto e abbassiamo la fiamma.
  7. Facciamo sobbollire il sugo a fiamma dolce per almeno 30 minuti.

    7. Facciamo sobbollire il sugo a fiamma dolce per almeno 30 minuti.
  8. Completato il tempo di cottura del sugo, buttiamo la pasta a cuocere in abbondante acqua salata.

    8. Completato il tempo di cottura del sugo, buttiamo la pasta a cuocere in abbondante acqua salata.
  9. Infine condiamo la pasta con il nostro gustosissimo sugo con macinata e peperoni.

     

    9. Infine condiamo la pasta con il nostro gustosissimo sugo con macinata e peperoni.

Nota

Conservazione

Il sugo con macinata e peperoni può essere conservato in frigorifero per 2 giorni, oppure congelato per 3 mesi.

Parole chiave: Sugo con macinata e peperoni, bambini, mescolare, non vegetariano, senza soia, senza uova
Immagine profilo in primo piano di Luca Rampati

Luca Rampati

Vengo al mondo nel 1992, e con me nasce anche la mia sfrenata predilezione per le uova strapazzate. Le mie prime curiose ricerche alla scoperta del mondo mi portano all’interno dei mobili della cucina, per trovare delle pentole con cui girovagare sorridente. Con il senno di poi sono queste le scintille che danno inizio al mio interesse per il variopinto mondo della ristorazione. Il cibo è sempre un ottimo punto di partenza!

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