Il tiramisù al pistacchio è una sublime variazione dell’iconico dolce italiano che incanta i palati di tutto il mondo. Con il suo equilibrio perfetto tra cremosità e sapore deciso, questa delizia è una testimonianza della creatività culinaria che arricchisce la tradizione gastronomica italiana.
La nostra variante prevede l’uso del cremoso e aromatico pistacchio, che conferisce al dolce una sfumatura di gusto unica e appagante. I savoiardi imbevuti nel caffè sono infatti accompagnati da una delicata crema al mascarpone, arricchita con il gusto distintivo e avvolgente del pistacchio. Questo dessert raffinato e goloso cattura i palati con la sua combinazione equilibrata di dolcezza e cremosità.
La superficie è spolverata con un velo di cacao e una leggera nevicata di pistacchi tritati, la quale aggiunge croccantezza e un tocco di eleganza invitando chiunque ad immergersi in questa squisita prelibatezza.
Ricette correlate al tiramisù al pistacchio
E, a proposito di tiramisù al pistacchio… ecco un link per saperne di più sulla storia del tiramisù:
Tiramisù al pistacchio
Ingredienti
Preparazione
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Per iniziare prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, mettendoli in due recipienti differenti.
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Ai tuorli aggiungiamo quindi lo zucchero.
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Montiamo il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro, omogeneo e spumoso.
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A questo composto di zucchero e tuorli aggiungiamo poi il mascarpone.
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Amalgamiamo ancora il tutto con le fruste elettriche per ottenere una crema liscia e senza grumi.
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A quella di mascarpone addizioniamo infine la crema di pistacchio.
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Frustiamo ancora una volta in modo tale che le due creme s'incorporino completamente tra loro.
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Prendiamo ora gli albumi e, sempre con la frusta elettrica, li montiamo a neve ben ferma.
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Incorporiamo dunque alla crema di mascarpone e pistacchio gli albumi appena montati, mescolando accuratamente il tutto dal basso verso l'alto con una spatola in silicone.
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La crema così ottenuta deve risultare bella compatta e setosa.
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Mettiamo un attimo da parte la crema e con la moka prepariamo il caffè.
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Versiamo il caffè in un piatto o contenitore basso e lo lasciamo raffreddare un po'.
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Iniziamo quindi ad inzuppare i savoiardi nel caffè tiepido.
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Li disponiamo poi sul fondo di una teglia in modo da formare un primo strato.
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Ricopriamo uniformemente il primo strato di savoiardi con una generosa dose di crema.
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Ripetiamo quindi l'operazione alternando strati di crema e savoiardi.
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Completato l'ultimo strato di savoiardi, vi stendiamo sopra in modo uniforme la crema rimanente.
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Con l'aiuto di un piccolo colino spolveriamo il nostro tiramisù con il cacao in polvere.
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Infine lo decoriamo spargendone la superficie con una bella manciata di granella di pistacchio.
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Lasciamo riposare il tiramisù al pistacchio in frigo per circa 3 ore, così da permettere alla crema di rassodarsi a dovere.
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Ora il nostro tiramisù al pistacchio è pronto per essere servito e gustato!
Nota
Conservazione
Il tiramisù al pistacchio può essere conservato per 1 giorno in frigo. Se lo si vuole congelare è possibile farlo per un periodo di 2 settimane.
