Bocconcini di pollo al curry e peperoni
I bocconcini di pollo al curry e peperoni sono un piatto che sposa sapori intensi e speziati con la delicatezza del pollo e la dolcezza dei peperoni. Questa ricetta rappresenta un'esplosione di gusto e colore che delizia il palato e ravviva la tavola con la sua vivace combinazione di ingredienti. Il pollo, marinato con curcuma, curry e altre spezie, si unisce ai peperoni, che aggiungono una nota di freschezza e croccantezza al piatto. Il risultato è un connubio di sapori esotici e familiari, che porta un tocco asiatico alla cucina di tutti i giorni. I bocconcini di pollo al curry e peperoni sono un'opzione perfetta per una cena varia e appetitosa, che soddisfa i gusti di tutta la famiglia.
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Questo piatto è una sinfonia di aromi, un incontro tra pollo e curry, il tutto esaltato dalla dolcezza dei peperoni. I bocconcini di pollo al curry e peperoni sono un tripudio di colori e profumi che renderà la vostra tavola un vero festival culinario! Il curry, con la sua miscela di spezie avvolgenti, si fonde magnificamente con il sapore delicato e l’estrema morbidezza del pollo, creando un connubio irresistibile. I peperoni, con la loro dolce freschezza, aggiungono una vibrante nota croccante al piatto, creando un equilibrio perfetto tra piccantezza e dolcezza.
- 800 g Pollo
- 2 tbsp curry
- 1 tbsp Curcuma (In polvere)
- Qualche dash Salsa Worchestershire
- Olio extravergine d'oliva (Q.b.)
- Sale fino (Q.b.)
- Pepe (Q.b.)
- 1 Cipolla
- 1 Peperone giallo
- 1 Peperone rosso
- 200 ml Vino bianco
- Mezza Zucchina
- 200 ml Panna da cucina (Vegetale, senza lattosio)
- Olio extravergine d'oliva (Q.b.)
- Burro
- Origano secco (Q.b.)
Tagliamo il pollo a bocconcini e lo mettiamo a marinare per 30 minuti con olio, sale, pepe, curcuma, curry e salsa Worcestershire.
Nel frattempo tagliamo a julienne la cipolla e i peperoni, e a cubetti la mezza zucchina.
Stufiamo la cipolla a fiamma media-bassa in una padella con olio e burro, avendo cura a non bruciarla.
Una volta che la cipolla è ben ammorbidita possiamo aggiungere i peperoni e la zucchina.
Quando le verdure sono ben cotte possiamo sfumare con del vino bianco.
Una volta che il vino è evaporato, mettiamo da parte le verdure in un contenitore.
Sempre nella stessa padella, scaldiamo olio e burro fino a sciogliere quest’ultimo.
Aggiungiamo i bocconcini di pollo, stendendoli per bene su tutta la superficie della padella in modo possano cuocersi in maniera omogenea.
Cuociamo per 10-15 minuti a fiamma lenta coprendo il tutto con un coperchio.
Incorporiamo le verdure precedentemente cotte e mescoliamo per bene.
Versiamo la panna ed amalgamiamo il tutto cuocendo per altri 15 minuti a fiamma bassa.
Impiattiamo i nostri succulenti bocconcini di pollo guarnendoli con un pizzico di origano.
Conservazione
I bocconcini di pollo possono essere conservati per 3 giorni in frigorifero. Si consiglia di non congelarli una volta cotti.
Vengo al mondo nel 1992, e con me nasce anche la mia sfrenata predilezione per le uova strapazzate. Le mie prime curiose ricerche alla scoperta del mondo mi portano all’interno dei mobili della cucina, per trovare delle pentole con cui girovagare sorridente. Con il senno di poi sono queste le scintille che danno inizio al mio interesse per il variopinto mondo della ristorazione. Il cibo è sempre un ottimo punto di partenza!